日本人为什么吃生鸡蛋，日本人为什么吃生鸡蛋拌饭
日本料理总有个生鸡蛋,是用来干嘛的呢?
1、首先，用生鸡蛋作为和牛刷刷锅的蘸料是日本料理文化的一个传统。一定程度上跟“暴龙哥”“牛欢喜要用咸酸菜炒，猪欢喜要用荷兰豆炒”差不多，是地方料理文化的一个传统搭配。2、日料里的生鸡蛋可以做生鸡蛋拌饭。日本的鸡蛋，没有那么大的腥味，生吃起来毫无压力。丝滑的口感和很多食物都很相配。比如备受喜爱的和牛寿喜烧，最地道的蘸料就是生鸡蛋液。3、寿喜锅是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸牛肉的甜酱油火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。为什么日本鸡蛋可以生吃
1、日本养鸡场对卫生要求非常高。而且日本人买的都是新生的鸡蛋，所以鸡蛋可以生吃，且腥味不是很重。至于米饭加鸡蛋，因为都是加入热的东西里面，一个打入鸡蛋后比较容易入口（凉了）可以保护食道。2、日本的蛋品行业标准是全世界公认最严苛的高品质标准，由于日本国内特殊的饮食 料理文化，大多有生食的习惯，日本的鸡蛋都要达到可生食标准才能上市，所以都可以生食。3、日本生鸡蛋之所以是无菌的，是因为他们在鸡蛋上市之前会进行严格的筛查，将次品鸡蛋过滤掉，再将合格的鸡蛋统一进行杀菌处理，并且还会在每一个鸡蛋的蛋壳上标注好日期和变好，只要在日期内，就是可以直接生吃的无菌鸡蛋。4、日本鸡蛋为什么能生吃巴氏消毒过的生鸡蛋，都可以生吃，和产地国家关系不大。可能不少中国的朋友们会担心鸡蛋的安全卫生问题。的确，生食鸡蛋是有风险的，其风险主要来自于鸡蛋里的沙门氏菌。为什么日本人喜欢吃生鸡蛋?
但是按照我们对生鸡蛋比较润滑的口感的理解，也许日本人都比较喜欢这种带有粘腻口感的食物，比如“纳豆”，所以就不难理解为何日本人如此喜爱生鸡蛋啦。日本人爱吃生食，是因为他们发现有些食物生着吃，营养价值要远远比熟着吃更高，比如说生鸡蛋就是日本人非常爱吃的生食之一。由于日本习惯于吃生食，因此他们可以生吃鱼，牛肉，鹿肉等肉类，但对我们来说这是不可接受的，日本人非常喜欢。为什么日本鸡蛋可以生吃?一起了解一下一只日本鸡蛋的心路历程
但是按照我们对生鸡蛋比较润滑的口感的理解，也许日本人都比较喜欢这种带有粘腻口感的食物，比如“纳豆”，所以就不难理解为何日本人如此喜爱生鸡蛋啦。换句话说，在保质期内的鸡蛋是可以放心生食的；而刚过了保质期的鸡蛋并不意味着坏掉了，而是需要充分加热后方可食用。即便超过生食保质期，鸡蛋70℃加热1分钟以上，也可以放心食用。因为日本有可生食鸡蛋标准，符合该标准的才可以生吃。“日本的可生食鸡蛋标准实际上是一套严苛的管理体系。日本的蛋品行业标准是全世界公认最严苛的高品质标准，由于日本国内特殊的饮食 料理文化，大多有生食的习惯，日本的鸡蛋都要达到可生食标准才能上市，所以都可以生食。由于有了这些监管措施，在日本吃生鸡蛋总体而言是安全的，这也就是日本人可以放心吃生鸡蛋的最主要原因。所以，鸡蛋的放置时间就变成了关键。因此，从1998年开始，在日本市场贩卖的鸡蛋都会被要求在包装或者蛋壳的显眼位置注明该鸡蛋的食用期限。生鸡蛋可以吃吗?为什么日本人吃生鸡蛋呢?
日本养鸡场对卫生要求非常高。而且日本人买的都是新生的鸡蛋，所以鸡蛋可以生吃，且腥味不是很重。至于米饭加鸡蛋，因为都是加入热的东西里面，一个打入鸡蛋后比较容易入口（凉了）可以保护食道。在蛋鸡把鸡蛋下好了，这时还不能直接作为食物食用，因为此时在生鸡蛋内还有寄生虫，生食依然有危险。因为日本有可生食鸡蛋标准，符合该标准的才可以生吃。“日本的可生食鸡蛋标准实际上是一套严苛的管理体系。日本人为什么特别爱吃“生鸡蛋”拌饭?
因为日本人喜欢吃生食，吃生食可以吃到食物原本的味道。目前，美食家所喜欢的食物不仅限于国内食物，还有欧美食物，例如西方食物，意大利食物和泰国食物在中国也很受欢迎。当然，我们也不会放过邻国的日本食物。生鸡蛋不如煮鸡蛋，但是日本人爱鸡蛋拌米饭的理由不是为营养，而是那最爱的三样食材结合在一起诞生出的美好口感和香味的和谐，也许什么都不为，就因为它是鸡蛋拌米饭，日本人心中永远的Tamago kake gohan。生鸡蛋石锅拌饭是一种受日本人欢迎的流行食品，非常简单，美味，又营养。日本人可以在米饭中加入生鸡蛋，并将其与酱油等自己喜欢的香料混合。在他们眼里，我们习惯于吃熟食。日本人爱吃生食，是因为他们发现有些食物生着吃，营养价值要远远比熟着吃更高，比如说生鸡蛋就是日本人非常爱吃的生食之一。在日本当地，这里的多数家庭也都会在早餐的时候，直接将生鸡蛋拌白米饭吃。对于条件好的家庭来说，她们也会在白米饭中加入纳豆，这样的 美食 也让大多数的日本人沉浸其中。其实日本当地人生吃的这种鸡蛋，也是无菌鸡蛋。【日本人为什么吃生鸡蛋，日本人为什么吃生鸡蛋拌饭】相关文章：
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